Fine Dining in Stuben am Arlberg
Chef's Table
Der Chef's Table im Mondschein ist ein alter ovaler Eichentisch für acht Gäste, daneben ein raumhohes Fenster zur Küche. Im Winter wird er von Freitag bis Montag gedeckt, für ein festes Menü.

- Tage
- Freitag bis Montag, im Winter
- Ablauf
- 19:00 Uhr Aperitif im Weinkeller, 19:30 Uhr am Tisch
- Menü
- festes Menü, Wein- oder alkoholfreie Begleitung auf Wunsch
- Gäste
- höchstens acht pro Abend, an einem Tisch
- Preis
- 235 € pro Person, mit Halbpension 195 € Aufpreis
- Reservierung
- vorab an der Rezeption, Bezahlung im Voraus
- Falstaff 2026
- 95 Punkte
- Gault&Millau 2026
- 4 Hauben

Chef's Table am Arlberg: ein Tisch, acht Stühle
Am Chef's Table im Mondschein sitzen höchstens acht Gäste, alle am selben alten Eichentisch. Neben dem Tisch reicht ein Fenster vom Boden bis zur Decke. Dahinter arbeitet die Küche.
Wer vier Nächte in Stuben bleibt, isst an den meisten Abenden Halbpension oder in der Alten Gaststube. Der Chef's Table ist der eine Abend, den Sie vorher festlegen. Uhrzeit und Menü stehen fest, die Zahl der Plätze auch.
Für ein Gourmet-Restaurant am Arlberg müssen Sie von Stuben aus nicht nach Lech oder St. Anton fahren. Der Tisch steht unter demselben Dach wie Ihr Zimmer, in einem Haus, in dem seit 1739 Reisende einkehren.

So läuft der Abend: 19 Uhr Weinkeller, 19:30 Uhr am Tisch
Um 19 Uhr gehen Sie hinunter in den Gewölbekeller aus dem 17. Jahrhundert. Dort brennen Kerzen, und es gibt einen Aperitif.
Um halb acht nehmen Sie oben am Tisch Platz. Durch das Fenster sehen Sie, wie jeder Teller entsteht, vom ersten Gang bis zum Dessert.
Alle am Tisch bekommen dasselbe Menü. Eine Karte gibt es an diesem Abend nicht.
Aus der Sauna schaffen Sie es bequem: Sie schließt um 18:30 Uhr, eine halbe Stunde vor dem Aperitif.

Ein festes Menü aus der Küche des Hauses
Der Stil ist alpin, das Niveau Fine Dining. Das Menü wechselt.
Am Herd steht dieselbe Brigade, die auch die Halbpension und die Karte der Alten Gaststube kocht. Wer schon zwei Abende Chef's Choice gegessen hat, kennt die Küche also. Am Chef's Table kocht sie für acht Gäste, und Sie sehen ihr dabei zu.
Ein Rat vorab: Wer abends selbst zwischen Gerichten wählen möchte, reserviert besser in der Alten Gaststube. Am Chef's Table entscheidet die Küche.
Was der Abend kostet, mit und ohne Halbpension
Das feste Menü kostet 235 € pro Person. Wohnen Sie mit Halbpension im Haus, zahlen Sie 195 € Aufpreis pro Person. An diesem Abend ersetzt der Chef's Table Ihr Halbpensionsmenü.
Für ein Paar mit Halbpension sind das 390 €, ohne Halbpension 470 €. Die Wein- oder alkoholfreie Begleitung kommt dazu, wenn Sie sie wählen. Den Abend bezahlen Sie im Voraus.
Im Falstaff Restaurantguide 2026 erhielt der Chef's Table 95 Punkte, im Gault&Millau 2026 vier Hauben.
Wein aus dem Keller unter dem Haus
Zum Menü gibt es eine Weinbegleitung oder eine alkoholfreie Begleitung. Beides ist freiwillig, Sie können auch ohne Begleitung essen.
Die Weine kommen aus dem Weinkeller, in dem der Abend um 19 Uhr beginnt. Dort lagern österreichische und internationale Weine. Zwei tragen den Namen des Hauses: weiß der Ried Superin 2023 vom Tegernseerhof, rot die Mondschein Selektion 2016 von Prieler.
Den Weinaperitif um 17:30, 18:00 oder 18:30 Uhr buchen Sie für andere Abende. Am Chef's-Table-Abend gehört der Gang in den Keller zum Ablauf.
Welcher Abend? Planen Sie die Reise um den Tisch
Den Chef's Table gibt es im Winter von Freitag bis Montag. Schauen Sie deshalb zuerst auf den Kalender und erst dann auf die Zimmer.
Bleiben Sie von Sonntag bis Donnerstag, haben Sie zwei mögliche Abende: Sonntag und Montag. Von Donnerstag bis Montag sind es drei, nämlich Freitag, Samstag und Sonntag.
Wir raten, den Platz gleich mit dem Zimmer zu reservieren und nicht erst an der Rezeption vor Ort. Es gibt acht Stühle pro Abend. Absagen können Sie kostenlos, solange es mehr als fünf Tage bis zum Abend sind.
Mit Halbpension einen Abend tauschen
Mit Halbpension essen Sie abends die Chef's Choice: vier Gänge, zwischen 18:30 und 20:30 Uhr im Panoramarestaurant oder in der Zirbenstube. Einen dieser Abende verlegen Sie an den Chef's Table, für 195 € Aufpreis pro Person.
Bei vier Nächten schlagen wir zwei getauschte Abende vor: einen mit Fondue im Bilderzimmer, einen am Chef's Table. Was die übrigen Restaurants im Haus bieten, lesen Sie unter Restaurants und Bar.
Die anderen Adressen im Dorf vergleicht unser Überblick über die besten Restaurants in Stuben am Arlberg.

Fragen zum Chef's Table
Was kostet der Chef's Table?
235 € pro Person für das feste Menü. Mit Halbpension zahlen Sie 195 € Aufpreis pro Person, weil dieser Abend Ihr Halbpensionsmenü ersetzt. Die Wein- oder alkoholfreie Begleitung kommt auf Wunsch dazu. Bezahlt wird im Voraus.
An welchen Tagen und um wie viel Uhr findet der Chef's Table statt?
Im Winter von Freitag bis Montag. Um 19 Uhr beginnt der Abend mit einem Aperitif im Weinkeller aus dem 17. Jahrhundert, um 19:30 Uhr setzen Sie sich an den Tisch. Pro Abend gibt es höchstens acht Gäste.
Wie reserviere ich einen Platz?
An der Rezeption, täglich von 7:30 bis 22:00 Uhr besetzt: +43 5582 511 oder hotel@mondschein.com. Als Hotelgast reservieren Sie am besten schon vor der Anreise. Nennen Sie dabei gleich Allergien und Unverträglichkeiten.
Kann ich kostenlos stornieren?
Ja, wenn Sie mehr als fünf Tage vor dem Abend absagen. Bei einer späteren Absage wird der volle Preis berechnet. Ein Platz, den Sie schon mit dem Zimmer reservieren, bleibt damit bis kurz vor der Reise kostenlos stornierbar.
Kann ich ohne Zimmer im Mondschein am Chef's Table essen?
Ja. Auch wer anderswo am Arlberg wohnt, bekommt einen Platz. Gäste von außen reservieren vorab an der Rezeption und zahlen 235 € pro Person, ebenfalls im Voraus. Der Abend läuft gleich ab und beginnt um 19 Uhr im Weinkeller.
Sitzen wir mit anderen Gästen am Tisch?
Ja. Es gibt einen Tisch mit acht Plätzen, und alle Gäste des Abends sitzen daran. Als Paar teilen Sie den Abend also mit bis zu sechs anderen Gästen.
Kann der Chef's Table auf Allergien eingehen?
Nicht auf jede. Nennen Sie Allergien und Unverträglichkeiten so früh wie möglich, am besten vor der Anreise. Das Menü wechselt, deshalb lässt sich nicht jede Allergie auffangen, und eine allergenfreie Küche können wir nicht garantieren.
Kann ich mit Halbpension einen Abend am Chef's Table essen?
Ja. Sie tauschen einen Abend der Chef's Choice gegen den Chef's Table und zahlen 195 € Aufpreis pro Person. Reservieren Sie den Platz vorab, an der Rezeption oder gleich mit Ihrer Zimmerbuchung.

Auszeichnungen · Chef's Table
Vier Hauben im Gault&Millau 2026
Acht Gäste, ein Tisch, ein Menü: der Chef's Table im Ski Hotel Mondschein. Gault&Millau vergibt ihm 2026 vier Hauben, der Falstaff Restaurantguide 95 Punkte.
- Gault&Millau 2026
- 4 Hauben
- Falstaff Restaurantguide 2026
- 95 Punkte

Acht Plätze pro Abend
Reservieren Sie einen der acht Plätze an der Rezeption: +43 5582 511 oder hotel@mondschein.com.


