Jung, kreativ, alpin verwurzelt: Das Küchenteam des Hotel Mondschein kocht mit einer Handschrift, die alpine Präzision und moderne Leichtigkeit verbindet. Die Menüs vereinen Kräuter vom Arlberg mit zeitgemäßen Techniken, hausgemachte Fonds und Saucen mit feinen internationalen Akzenten.
Geöffnet
Chef’s Table by Mondschein
Acht Plätze. Ein Menü. Eine Handschrift auf Zeit.
Der Chef’s Table im Hotel Mondschein ist kein klassisches Restaurant, sondern ein kuratiertes Residenzformat – bewusst zeitlich begrenzt und immer wieder neu interpretiert.
Hier kochen verschiedene Persönlichkeiten, die eines eint: ein hoher Anspruch an ihr Handwerk – ohne laut zu sein. Keine Effekte, sondern Haltung. Chef´s Table ist ein Raum, der Nähe sucht und Authentizität ermöglicht.
Der kulinarische Rahmen bleibt dabei stets derselbe: Produktnähe, Präzision und eine ruhige, unverstellte Küche. Innerhalb dieses Rahmens prägt jeder Koch das Format für eine definierte Zeit mit seiner eigenen Handschrift. So entsteht Vielfalt im Ausdruck, getragen von einem konstanten Anspruch an Qualität.
Der Chef’s Table ist Teil der DNA unseres Hauses: bodenständig, offen und seit jeher der Qualität verpflichtet.
Der Chef’s Table im Mondschein wurde im Gault&Millau mit vier Hauben ausgezeichnet.
Die Weinkarte des Mondschein wurde von „A la Carte“ mit drei Flaschen ausgezeichnet.
