Algarve am Atlantik meets Stuben am Arlberg

Save the date! Chef’s Night 2017 am Freitag, den 15. Dezember und Samstag, den 16. Dezember 2017 im Hotel Mondschein in Stuben am Arlberg!

Special: Chef’s Night Dinner & Übernachtung im Mondschein.
Informieren Sie sich direkt per Mail hotel@mondschein.com oder telefonisch +43 5582 511.

Geschenksidee: Machen Sie jemandem eine große Freude und schenken Sie einen Gutschein für die Chef’s Night!

 

„Was für ein wunderbares Hotel! Ich habe meineAufenthalt sehr genossen und kann das Mondschein Hotel nur wärmstens empfehlen! Ein sehr guter Standard, durchdachte Zimmer, eine wirklich gelungene, harmonische Mischung aus gemütlicher Gaststube und top zeitgemäßem Design! Das Essen ist köstlich und das 12- Gänge Menu von Dieter Koschina war ein Traum – das I-Tüpfelchen meines Aufenthaltes. Es findet jetzt wohl jedes Jahr Anfang Dezember statt – ein wunderschöner Saisonauftakt am Arlberg.“
Bewertung auf Tripadvisor im Dezember 2016

Das war die Chef’s Night mit Dieter Koschina 2016 (mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneter Chefkoch der Vila Joya) am 8. und 9. Dezember 2016.

Chef’s Night Menü 2016

Aperitif

Perrier Jouet, Champagner

Amuse

Cantaloupe-Melone | Gurke | Ziegenfrischkäseschaum

Thunfischtartar mit Thunfisch-Rillettes | Tomatengelée

Ceviche von Hamachi

Chardonnay Leithakalk 2015

Menu

Seezunge im Tramezzini-Mantel | Kalbskopf | Auster | Artischocke

Sauvignon blanc Steinmühle

Jakobsmuschel | Kartoffel |Apfel

Chardonnay Neusatz 2012

Langostino | Carabineiro | Kohlrabi | Alba Trüffel

Chardonnay Tatschler 2009

Kaninchen | Topinambur | Kastanie | Alba Trüffel

Pinot Noir Dürr 2013

Rehrücken | Geräucherte Gänseleber | Sellerie

Steinzeiler 2009 und Blaufränkisch Point 2012

Zweierlei Shiso-Sorbet | Basilikumsuppe

Mascarpone | Clementine | Kaffee

Beerenauslese Feilerattinger 2015

Käsebuffet | Süßwein

 

Persönliche Weinbegleitung der Winzer Andreas Kollwentz und Kurt Feiler-Artinger.

Käsebuffet von Christian Pöhl aus Wien.